食品廠凈化車間的潔凈等級是由一系列的綜合指標來評定的，而要達到規定的車間潔凈指標，就必須通過完善的潔凈處理措施（指針對問題的解決辦法）才行，具體的潔凈措施包括工藝布置、建筑平面、建筑構造、建筑裝修、人員和物料凈化、空氣潔凈措施、維護管理等，下面說說食品廠凈化車間中的空氣潔凈維護方法。
1、首先，必須確保食品廠凈化車間中的空氣量非常干凈。由于存在微生物細菌的危險，凈化車間裝修必須防止危險微生物擴散到外界，全面地阻斷危險性微生物與外部環境的接觸途徑，同時避免微生物受外界污染，影響實驗結果的準確性，必須采取合理的凈化車間布局和裝修方案。要達到這樣的標準，那么就必須選擇高效或亞高效過濾器（潔凈級別低時）作為終端過濾器，對進入食品廠凈化車間的空氣，進行最后一級過濾。為保護終端過濾器和增加其壽命，必須使空氣先經中效過濾器進行過濾。
2、為了確保食品工廠凈化車間中的空氣清潔，食品廠凈化車間了解到，除了提供清潔空氣之外，還需要合理的空氣分配流型。例如，在工作區域應避免渦流區域，就一個盡量使送入房間的潔凈度高的空氣直接到達工作區;氣流的流動有利于潔凈室內的微粒從回風口排走。
3、有了干凈的空氣和合理的空氣分配，我們還需要確保充足的空氣供應。這需要根據食品工廠凈化車間的規格選擇合適的空氣供應設備。食品廠凈化車間中，這樣既可以稀釋空氣的含塵濃度，又能保證有穩定的氣流流型。凈化車間建設凈化車間裝修采用可靠的材料，合理的施工措施，保證始終處于相對密封的環境，防止微生物的外逸，易于凈化車間的清潔消毒，同時避免外部對凈化車間環境的破壞。
4、不同級別的潔凈室，食品廠凈化車間中的潔凈室和非潔凈室或潔凈室和室外應保持一定的正壓值。 測試臺通常使用可靠焊接的C形方鋼。經酸洗磷化、電泳后，實驗臺表面經環氧樹脂高壓靜電粉沫噴涂，高溫固化處理。具有良好的防腐性能，緊密強固，承重力強。
另外，食品廠凈化車間中，臺面一般采用環氧樹脂板、實芯理化板、陶瓷板、大理石板、千思板、不銹鋼板等，表面經技術處理，光滑無毛孔，耐酸堿、防腐蝕，銑邊處理，臺面耐腐蝕、防水均達到凈化車間行業優質標準。